Bidang kajian ini mencakup berbagai aspek teknik dalam penanganan produk pertanian dari fase pascapanen hingga pengolahan, dengan fokus pada rekayasa proses dan peralatan yang diperlukan. Bidang kompetensi dalam kejuruan ini mencakup teknologi pascapanen, seperti proses penyimpanan dan penanganan biji-bijian, buah, dan sayuran, serta pendinginan bahan pangan, pengeringan, evaluasi masa simpan, dan pengemasan.
Dosen yang memiliki keahlian dibidang Teknik Pangan dan Pascapanen diantaranya:
1. Dr. Dewi Fortuna, S.TP., M.P.
2. Dr. Fitry Tafzi, S.TP., M.Si.
3. Addion Nizori, S.TP., M.Sc., Ph.D.
4. Dr. Ir. Lavlinesia, M.Si.
5. Ir. Surhaini, M.P.
6. ULyarti, S.TP., M.Sc.
7. Ir. Indriyani, M.P.